ARROZ TRES DELICIAS

ARROZ TRES DELICIAS

INGEDIENTES:

2 Huevos

½  Vaso de Arroz largo

1 Tomate

1 Zanahoria

½ Pimiento verde

4 Lonchas de Jamón cocido

½ Cebolla

2 puñados de Guisantes congelados

2 vasos de Agua

Sal

PREPARACIÓN:

Picamos el tomate, la zanahoria pelada, el pimiento y la cebolla, medimos el ½ vaso de arroz, y todo junto y con los guisantes congelados lo ponemos a hervir 15’ en 2 vasos de agua con un poco de sal. Cuando pasen los 15’ hirviendo escurrimos bien el agua que pudo sobrar, lo mejor es ponerlo en un colador grande. En una sartén grande hacemos 1 tortilla francesa con los 2 huevos, cuando casi esté hecha la troceamos bien con una pala o cuchara de madera, añadimos un chorro de aceite a la misma sartén donde está la tortilla e incorporamos a la sartén todo lo que hemos hervido + el jamón cocido cortado en trocitos, mezclamos todo muy bien y dejamos tapado al fuego 2’ más para que se seque.