SALSA DE DÁTILES

SALSA DE DÁTILES

INGREDIENTES:

12 Dátiles

1/2 Pimiento rojo

1 diente de Ajo

1 cebolla
1 vaso de Vino blanco
1 cucharada sopera de Harina de trigo
Sal 
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva virgen extra

 

PREPARACIÓN:

En una cazuela pochar la cebolla, pimiento y ajo, picado todo, a los 5' poner los

        dátiles deshuesados y cortados en 2 trozos, lo dejamos  15’ pochando añadimos

        el vino blanco y la harina y  removemos 3’ con cuchara de madera para que se

        cocine la harina, añadimos pizca de sal y pizca de pimienta, dejamos a fuego

         mínimo durante 30’ para que reduzca y se evapore el alcohol.

         A continuación en la misma cazuela metemos el brazo batidor y molemos todo.

         La salsa debe quedar espesa. Es perfecta para acompañar carnes y caza.