SAN JACOBO
INGREDIENTES:
10 Filetes delgados y grandes de hoja blanda de Ternera
Lonchas de
Queso tipo Edam
Lonchas de
Jamón cocido
Pan rallado
2 Huevos
batidos
Aceite de
Oliva
2 Patatas
Pimientos de
Padrón
Salsa de
Queso azul
PREPARACIÓN:
Ponemos en una bandeja los
filetes de hoja blanda de ternera muy delgados, encima ponemos el queso en
lonchas y encima del queso el jamón, cerramos con otro filete de ternera. Así
formado el conjunto lo bañamos en huevo batido y lo pasamos por pan rallado.
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté muy caliente ponemos los cachopos
y bajamos el fuego para que se frían lentamente y se unan bien fundiéndose queso,
jamón y carne. Acompañamos de patatas fritas, pimientos de padrón y una salsa
de Queso azul.
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