MORCILLO DE VACA OLLA RÁPIDA

MORCILLO DE VACA EN OLLA RÁPIDA

INGREDIENTES:

1 kg – 1,5 kg de Morcillo de Vaca

2 Zanahorias

1 Pimiento rojo

1 Cebolla grande

1 Puerro

1 Tomate pelado

2 Patatas

4 dientes de Ajo

1 vaso de Vino blanco

Harina de trigo

Aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

Nuez Moscada

3 hojas de Laurel

1 vaso de Agua

PREPARACIÓN:

Cortamos el morcillo en tacos grandes de 5 x 5 cm, los salpimentamos y

         enharinamos sacudiendo la harina. En la olla exprés ponemos chorro

         de aceite y doramos los trozos de morcillo, a continuación los retiramos.

         Ponemos en ese mismo aceite de la olla la zanahoria cortada en tacos

         grandes, el pimiento rojo, cebolla, puerro, tomate y ajos, todo esto picado,

         añadimos sal y pimienta y dejamos pochando 7’, luego añadimos el vaso de

         vino blanco y dejamos otros 5’. Ahora incorporamos los trozos de morcillo

         que hemos marcado antes y el  vaso de agua. Cerramos la olla y dejamos

         30’ desde que pita. Abrimos la olla e incorporamos las patatas

         cortadas en tacos grandes de 4 x 4 cm. Volvemos a cerrar la olla y

         dejamos 10’ más desde que pita.