CHURRASCO SABOR AHUMADO
INGREDIENTES:
4 tiras de
Churrasco de Cerdo
Sal en
escamas ahumadas de Maldon
Papel
aluminio
Salsa
Chimichurri
PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 200º y poner
la rejilla en el medio. Compramos costillas de cerdo en tiras, 10-12 costillas
por tira y por la parte más carnosa cubrimos ligeramente con las escamas de sal
ahumada Maldon. Cada tira de costillas la cubrimos con papel aluminio. Ponemos
las tiras de costillas encima de la rejilla del horno y las tenemos así a 200º
durante 20’. Pasado ese tiempo retiramos con cuidado de no quemarse el papel
aluminio, dejamos entonces solamente encendido el Grill del horno y las tenemos
20’ más para que se tuesten un poco. Ponemos en cada plato una tira entera de
costillas. Acompañamos de patatas fritas o asadas y salsa chimichurri.
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