SALPICÓN DE MERLUZA

SALPICÓN DE MERLUZA

INGREDIENTES:

1 Lomo de Merluza grande

24 Gambones pelados

200 gr de Almejas limpias

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

1 Tomate

3 dientes de Ajo

1 Cebolla

2 Huevos cocidos

Agua y Sal

PREPARACIÓN:

Picamos los pimientos, la cebolla, el tomate y los ajos. Ponemos al fuego un cazo

         con agua y cucharada de sal, cuando empiece a hervir metemos dentro todas

         las verduras picadas y el lomo de merluza, a los 3’ de hervir añadimos los

         ambones y las almejas y damos 2’ más, luego colamos todo y lo ponemos

         en una fuente. Troceamos el lomo de merluza y lo mezclamos todo.

         Aparte cocemos 2 huevos. Después los picamos. Hacemos 1 Salsa Vinagreta y

         1 Salsa Mahonesa (ver recetas en mi Blog). Servimos las salsas separadas

         para que cada uno las mezcle a su gusto y pueda degustar de 2 maneras diferentes.

         El huevo picado también aparte.