INGREDIENTES:
3 lonchas de Picanha de vaca mayor por persona
Vegetales variados:
setas, calabacín, pimientos, tomate, cebolla
Vegetales variados:
setas, calabacín, pimientos, tomate, cebolla
Sal gruesa
Los vegetales los hacemos en una plancha con gotas de aceite, unos se cocinarán antes que otros.
Otra plancha o sartén la ponemos al fuego, dejamos que se caliente bien y ponemos los filetes de Picanha, los tenemos 30 segundos, les damos la vuelta y en este momento les ponemos la sal gruesa, damos 30 segundos más por esta otra cara y listos. Solo se salan por una de las caras, pero siempre después de hacer la primera cara. Hay que comerlos recién hechos y cortando la carne a través, para que cada trozo de carne lleve un poquito de grasa. Y no hacerlos más de 30 segundos por cada cara. Acompañar de los vegetales que hemos cocinado en plancha aparte.
Otra plancha o sartén la ponemos al fuego, dejamos que se caliente bien y ponemos los filetes de Picanha, los tenemos 30 segundos, les damos la vuelta y en este momento les ponemos la sal gruesa, damos 30 segundos más por esta otra cara y listos. Solo se salan por una de las caras, pero siempre después de hacer la primera cara. Hay que comerlos recién hechos y cortando la carne a través, para que cada trozo de carne lleve un poquito de grasa. Y no hacerlos más de 30 segundos por cada cara. Acompañar de los vegetales que hemos cocinado en plancha aparte.
No hay comentarios:
Publicar un comentario