PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA
DE ATÚN
INGREDIENTES:6 Pimientos rojosVentresca de Atún enlatadaAceitunas rellenas de anchoaHojas de Lechuga2 dientes de AjoAceite de olivaAzúcarSalAguaPREPARACIÓN:En una olla con abundante agua ponemos los pimientos al fuego para darles
un hervor de 15’. Pasado ese tiempo les quitamos la piel y semillas y los abrimos
a la mitad. Cortamos los ajos en láminas y los tenemos en una sartén puesta
al fuego durante 3’, después incorporamos los pimientos enteros, les ponemos
pizca de sal y pizca de azúcar y los tenemos 3’ por cada cara.
Después los colocamos en una fuente y sobre hoja de lechuga.
Encima de los pimientos ponemos ventresca de atún y encima de la
ventresca ½ aceituna rellena de anchoa y algúna lámina de ajo.
Una vez puestos todos los montaditos en una fuente añadimos chorro
de aceite de
oliva.
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