CARNE A LA FERIA

CARNE  A  LA  FERIA (Galicia)

    INGREDIENTES:

    1 Kg de Carne de Morcillo 

    Agua 

    Aceite de oliva Virgen extra

    Pimentón  dulce y picante y Sal

    4 Patatas 

    PREPARACIÓN:

    La carne tiene que estar completamente limpia de nervios y pielecitas blancas. 

    Frotamos las patatas con estropajo y las dejamos con la piel, las cortamos en 

    tacos como de 3X3cm. Ponemos aceite a calentar en el fondo de la olla rápida, 

    añadimos los trozos de carne. Cubrimos de agua, 

    cerramos la olla y contamos 20 minutos desde que comienza a pitar, 

    abrimos la tapa y ponemos las patatas dentro, volvemos a cerrar la olla y 

    contamos 10 minutos desde que comienza a pitar. 

    Retiramos del fuego y abrimos la olla. Sacamos las patatas y la carne, 

    cortamos las patatas en tacos.

    Ponemos los tacos de carne y las patatas en una fuente y añadimos por 

   este orden, sal gruesa, pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra. 

   Si queremos ponemos también pimentón picante. 

   Se presenta como si fuera pulpo a la feria.