BACALAO AL
HUEVO
INGREDIENTES:
2 Lomos buenos de
Bacalao desalado
3 Huevos y vaso de
leche
Ajo y Perejil
Aceite
1 Cebolla
4 Patatas nuevas
PREPARACIÓN:
Una fuente de horno a la que se ajusten
los lomos de bacalao y que queden justitos. En el fondo le ponemos un chorro de
aceite de oliva y encima los 2 lomos de bacalao con la piel abajo, por encima
ponemos 3 huevos batidos con la leche y el ajo y perejil muy picados, y una vez cubierto colocamos
encima de los lomos toda la cebolla cortada en juliana. Así lo dejamos al menos
2 horas. Pasadas las 2 horas lo metemos al horno y lo tenemos en el centro del
horno 35’ a fuego fuerte. Aparte hacemos al vapor o cocidas las 4 patatas.
LISTO para servir.
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