PAELLA FÁCIL
INGREDIENTES:
1 Cebolla grande
3 dientes de
Ajo
1 Pimiento
rojo
1 Tomate
Pimienta
blanca
4 muslos de
Pollo
2 trozos de
Costilla de Cerdo
3 trozos de
Conejo
1 Alcachofa
natural
80-100 gr de
Guisantes
Hebras de
Azafrán natural
Aceite de
oliva virgen extra
2 Vasos de
Agua
1 Vaso de
Vino blanco
1 Vaso de
arroz bomba
Sal (1/2
cuchara de postre)
PREPARACIÓN:
En una paellera ponemos un chorro
de aceite de oliva y la ponemos a fuego bajo. Picamos bien picadito el tomate,
el pimiento, la cebolla, los ajos, y todo el picado lo ponemos a la paellera.
Añadimos los guisantes y la alcachofa. Esperamos 10’ y añadimos 1 vaso de vino
y 1 vaso de agua, removemos bien, añadimos sal y la pimienta blanca molida.
Esperamos 10’ y añadimos el azafrán y la carne, mezclamos todo bien y dejamos
otros 15’ pero mejor la paellera con una tapa. Ya tenemos el fondo de la paella
hecho. Ahora añadimos 2 vasos de agua y un vaso de igual medida de arroz bomba,
volvemos a mezclar todo pero ordenando la carne para que quede repartida
subimos el fuego a ¾ de potencia, probamos de sal y corregimos, esperamos a que
empiecen a subir burbujas por el centro de la paellera y lo dejamos a fuego
medio, mejor es semi tapado. Contamos 20’ justos y apagamos el fuego. Tapamos
con un paño y que repose al menos 3’.
No hay comentarios:
Publicar un comentario