POLLO CON ALMENDRAS Y
NATA
INGREDIENTES:
4 Contra
muslos de Pollo sin piel y sin hueso
3 dientes de
Ajo
50 gr de
Almendras tostadas
1 Brik de
Nata liquida pequeño
1 Patata
grande
1 copa de
Vino Pedro Ximenez
1 cuchara de
postre de harina de trigo
1 copa de
Agua
Sal
3 Guindillas
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una sartén grande ponemos y un
chorro de aceite de oliva, las guindillas, las almendras y los 3 dientes de ajo machacados, los tenemos
a fuego bajo durante 5’, añadimos el pollo, los contra muslos deshuesados, sin
piel y abiertos y salpimentados, los tenemos 5’ por cada cara a fuego bajo.
Ponemos ahora la harina y la removemos con cuchara de madera para que se cocine
1’, incorporamos el vino y el agua, lo mantenemos a fuego mínimo para que se
haga lentamente. Aparte pelamos la patata y la cortamos en dados, los freímos 5’
y los escurrimos. Añadimos las patatas a la sartén donde tenemos haciendo el
pollo. Removemos todo y añadimos ½ Brik de nata de los pequeños de 100 cc. Vamos
dando meneos circulares con la sartén al fuego para que se ligue la salsa, en
10-12’ más ya está listo el plato.
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