POLLO MUSLOS AL CURRY

POLLO MUSLOS AL CURRY

INGREDIENTES:

6 Muslos de Pollo

1 Cebolla

2 dientes de Ajo

1 pimiento rojo

4 cucharas soperas de Curry en polvo

1 cuchara de postre de Pimentón picante

1 cuchara pequeña de Cúrcuma

2 hojas de Laurel

1 Brik pequeño de Nata líquida

1 copa de Vino blanco

Sal y Pimienta

Aceite de Oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Salpimentamos bien los muslos de pollo. Ponemos aceite en una sartén grande con los dientes de ajo machacados y las hojas de laurel, y doramos los muslos de pollo por todas partes de manera que toda la piel quede frita y bien dorada, después los retiramos y reservamos. En esa misma sartén ponemos la cebolla y el pimiento bien picados y los pochamos durante 10’, pasado ese tiempo retiramos las hojas de laurel, añadimos el curry en polvo, la cúrcuma y el pimentón y sin parar de remover con cuchara de madera dejamos que se cocinen unos 3’, ahora añadimos el vino blanco y la nata, removemos de nuevo e incorporamos los muslos de pollo con la piel hacia abajo y deben quedar casi cubiertos. Mantenemos así a fuego lento durante 20’, les damos la vuelta a los muslos y los tenemos otros 20’ igual a fuego suave. Acompañamos de arroz Basmati. Adornamos con pimientos asados.