EMPANADILLAS DE CARNE
INGREDIENTES:
1 Paquete de
Obleas La Cocinera (16 u.)
800 gr de
Carne mixta picada
24 Aceitunas
2 Huevos
cocidos
Pizca de
Comino
1 copa de
Vino blanco
1 Huevo
batido
Ajis
cortados
1 Cebolla
grande
1 diente de
Ajo
Aceite de
oliva virgen extra
Sal y
Pimienta
PREPARACIÓN:
En una cazuela grande puesta al
fuego con chorro de aceite, pochamos la cebolla y ajo, bien picados durante 15’,
les ponemos sal y pimienta. Pasado ese tiempo añadimos la copa de agua y
dejamos a fuego bajo otros 5’. Después añadimos las aceitunas picadas y los
huevos picados, también un puñado pequeño de ajis y el comino, removemos todo y
añadimos la carne mixta (ternera y cerdo) picada, ponemos a todo pizca de sal y
removemos muy bien y esperamos a que la carne pierda el color rosáceo, pero no
la pasamos de todo. Calentamos el horno a 180º. Con una cuchara y escurriendo
de aceite vamos rellenando las obleas, y cerrándolas, pellizcando los extremos
con un tenedor, como para precintar la masa. Las vamos colocando en una bandeja
de horno. Al final y con la ayuda de una brocha de cocina, las pintamos con el
huevo batido. Cuando las tengamos todas colocadas y pintadas, introducimos la
bandeja en el horno durante 10’. Pasado ese tiempo les damos la vuelta a las
empanadillas y las tenemos 5’ más.
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