MOFONGO PORTORIQUEÑO

MOFONGO PORTORIQUEÑO

    INGREDIENTES:

    1 Plátano macho

    4 dientes de Ajo

    Chicharrones fritos

    Porciones  de Pollo asado

    Camarones

    Aceite de oliva

    Sal y Pimienta

    PREPARACIÓN:

    Calentar abundante aceite en un wok y freír los plátanos pelados y en rodajas de 

    2 cm cada una hasta que se vean brillantes y tiernos, entonces sacarlos y ponerlos 

    sobre un papel de cocina para que absorba el aceite, luego ponerlos en 

    un mortero, machacarlos y mezclarlos con los ajos muy picados y unos trozos 

    de chicharrón frito, añadir gotas de aceite, sal y pimienta blanca, con esa masa 

    y con la ayuda de un molde haces un cono o la forma que quieras y en el centro

    ponemos los camarones que los habremos pelado y pasado por una sartén 

    con ajo picado y sal. . Se acompaña de piezas de pollo asadas.  Admite muchas 

    variantes de acompañamiento.