ZAMBURIÑAS CON ESPINACAS

ZAMBURIÑAS CON ESPINACAS

INGREDIENTES:

800 gr de Zamburiñas (sin concha  y  congeladas)

500 gr de espinacas congeladas

4 cucharadas soperas de Pasa de Corinto sin semilla

Cebolla picada

2 dientes de Ajo machacados

Aceite, sal y pimienta blanca

1 Copa de jerez seco

1 taza de Caldo de verduras

1 Copa de agua

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos chorro de aceite, y pochamos 15’ las cebolla y

         los ajos todo bien picado, después añadimos el vino, el caldo de verduras y

         las pasas de Corinto, espolvoreamos pimienta blanca y sal, y añadimos las

         zamburiñas congeladas y las espinacas también congeladas, tapamos y

         dejamos 10’, removemos. Antes de servir escurrimos bien el revuelto.