PATATAS HASSELBACK
CON ALIOLI
INGREDIENTES:
2 Patatas grandes
Lonchas de Queso gouda
Salsa Alioli
2 dientes de
Ajo
Aceite de
oliva
Pimienta
blanca
Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos y frotamos las patatas con un estropajo. Con la ayuda de 2 palillos
chinos 1 a cada lado de la patata las cortamos en láminas que no llegue el
corte al final de la patata. Luego las ponemos en una bandeja de horno y con
la ayuda de un cuchillo y una brocha metemos el aceite, la pimienta y la sal
entre las láminas de la patata. Precalentamos el horno a 200ºC y asamos las
patatas durante 40 minutos.
Mientras se están asando, preparamos la salsa de alioli. Pasados los 40’ que
ya se habrán abierto un poco las láminas de las patatas, metemos en cada lámina
un trozo de loncha del queso gouda y un toque de alioli, volvemos la bandeja al
horno y dejamos 5 minutos más. El queso y la salsa se habrán integrado.
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